PURÉE DE BROCOLIS À LA CRÈME
- 500 g de brocoli
- 2 petites pommes de terre
- 1 oignon
- 1 cube de bouillon
- 25 cl de crème fraîche liquide
- 1 cas d'huile
- 2 pincées de poivre
- 1 pincée de sel
Etape 1 Laver les brocolis, découper les bouquets. Pour les tout petits n’utilisez que les bouquets. A partir de 9 mois et pour les grands (et les parents) détailler la tige en morceaux
Etape 2 Peler et découper la pomme de terre ; peler et émincer l’oignon
Etape 3 Dans une cocotte, faire revenir l’oignon émincer avec un filet d’huile d’olive puis ajouter les brocolis et les pommes de terre
Etape 4 Mouiller à hauteur d’eau, ajouter la tablette de bouillon et laisser cuire 15 minutes
Etape 5 Passer le brocolis et les pommes de terre au moulin à légume (ou au presse purée), détendre avec un peu de jus de cuisson, puis verser la crème
Etape 6 Saler, poivrer et servir comme ça, ou passer rapidement le mixeur plongeant pour obtenir une purée bien lisse