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Laure présente

PURÉE DE BROCOLIS À LA CRÈME

  • Purée
Pour 3 personnes
  • 500 g de  brocoli
  • 2 petites pommes de terre
  • 1  oignon
  • 1 cube de  bouillon
  • 25 cl de crème fraîche liquide
  • 1 cas d'huile
  • 2 pincées de  poivre
  • 1 pincée de sel
purée brocoli basilic
10 min 15 min
  • Etape 1 Laver les brocolis, découper les bouquets. Pour les tout petits n’utilisez que les bouquets. A partir de 9 mois et pour les grands (et les parents) détailler la tige en morceaux

  • Etape 2 Peler et découper la pomme de terre ; peler et émincer l’oignon

  • Etape 3 Dans une cocotte, faire revenir l’oignon émincer avec un filet d’huile d’olive puis ajouter les brocolis et les pommes de terre

  • Etape 4 Mouiller à hauteur d’eau, ajouter la tablette de bouillon et laisser cuire 15 minutes

  • Etape 5 Passer le brocolis et les pommes de terre au moulin à légume (ou au presse purée), détendre avec un peu de jus de cuisson, puis verser la crème

  • Etape 6 Saler, poivrer et servir comme ça, ou passer rapidement le mixeur plongeant pour obtenir une purée bien lisse