Purée de brocolis à la crème
Laver les brocolis, découper les bouquets et détailler la tige en morceaux, peler et découper la pomme de terre ; peler et émincer l’oignon, dans une cocotte, faire revenir l’oignon émincer avec un...
Ingrédients - Pour 3 personnes
- 500 g de brocoli.
- 2 petites pommes de terre.
- 1 oignon.
- 1 cube de bouillon.
- 25 cl de crème fraîche liquide.
- huile.
- poivre.
- sel.
Recette
Laver les brocolis, découper les bouquets et détailler la tige en morceaux
Peler et découper la pomme de terre ; peler et émincer l’oignon
Dans une cocotte, faire revenir l’oignon émincer avec un filet d’huile d’olive puis ajouter les brocolis et les pommes de terre
Mouiller à hauteur d’eau, ajouter la tablette de bouillon et laisser cuire 15 minutes
Passer le brocolis et les pommes de terre au moulin à légume (ou au presse purée), détendre avec un peu de jus de cuisson, puis verser la crème
Saler, poivrer et servir comme ça, ou passer rapidement le mixeur plongeant pour obtenir une purée bien lisse