PRÉPARATION
Pour faire du pudding au chocolat, hachez d'abord grossièrement le chocolat noir.
Verser le lait dans une casserole et le chauffer ; pendant ce temps, mettre le beurre haché dans une autre casserole, faire fondre à feu doux et ajouter le sucre.
Ajouter le chocolat noir haché et remuer à l'aide d'un fouet.
Lorsque le chocolat est fondu, ajoutez la farine tamisée un peu à la fois et remuez toujours, en laissant bien mélanger le tout.
Verser le lait bouillant d'un seul coup dans le mélange de chocolat et cuire le mélange à feu doux, en remuant constamment, jusqu'à ce qu'il épaississe (8-9).
Laisser mijoter pendant 5 minutes et éteindre le feu.
Verser le pudding dans un moule unique, laisser refroidir et mettre le pudding au réfrigérateur pendant au moins deux heures.
Pendant ce temps, fouettez la crème (voir ici) et coupez les fraises en rondelles.
Lorsqu'il est compact, déposez le pouding sur une assiette de service et décorez-le de touffes de crème fouettée sur les côtés et en surface et décorez-le de tranches de fraises selon votre imagination ! voici votre pouding au chocolat avec crème et fraises !