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Laure présente

PUDDING AU CACAO ET À LA CANNELLE SANS LACTOSE

Pour 4 pièces
  •  lait sans lactose
  •  poudre de cacao amer sans lactose
  • amidon de maïs (amidon de maïs)
  •  sucre
  •  cannelle en poudre
10 min 4 min
  • Etape 1 Pour préparer le pouding au cacao et à la cannelle sans lactose, commencez par verser le sucre dans un bol.

  • Etape 2 Placez un tamis dessus et versez la fécule de maïs et le cacao.

  • Etape 3 Ajouter aussi une pincée de cannelle, tamiser le tout et mélanger les poudres jusqu'à ce qu'elles soient complètement égales.

  • Etape 4 Verser le lait dans une casserole et incorporer à froid plusieurs fois les poudres et à l'aide d'un fouet mélanger rapidement et vigoureusement afin d'éviter la formation de grumeaux.

  • Etape 5 Toujours en remuant, ajoutez d'autres poudres et continuez de cette façon jusqu'à ce que vous les finissiez.

  • Etape 6 Nous vous recommandons d'ajouter trois fois

  • Etape 7 Lorsque vous avez obtenu un mélange lisse, allumez le feu et remuez continuellement jusqu'à ce que le mélange épaississe et que les premières bulles apparaissent.

  • Etape 8 Cela prendra environ 3 à 4 minutes de cuisson à feu modéré.

  • Etape 9 Alors, éteignez le feu.

  • Etape 10 Mouiller l'intérieur des moules avec de l'eau et les battre pour enlever l'excès ; puis les remplir avec la crème obtenue encore chaude et laisser refroidir à température ambiante pendant environ 15 minutes.

  • Etape 11 Transférez-les ensuite sur un plateau et recouvrez-les d'un film transparent pour les acitron vertnts, sans les mettre en contact avec le pouding.

  • Etape 12 Mettre au réfrigérateur pendant environ 3 heures ou jusqu'à ce qu'elles soient parfaitement épaissies, puis reprendre le flan et servir le pouding au cacao et à la cannelle sans lactose en les saupoudrant d'un peu de cannelle.