Presque paëlla aux filets de panga
A mi chemin entre la paëlla et la fideùa, cette recette de presque paëlla aux filets de Panga et crevettes apportera une touche hispanique à votre repas (et fera manger des légumes et du poisson aux enfants)
Ingrédients - Pour 6 personnes
- 1 sachet de légumes surgelés mélangés "poêlée méridionale"
- 200 g de pâtes crues ou plus selon votre goût
- 1 petite boîte de tomates au jus
- 1 cube de bouillon de légumes
- des crevettes décortiquées
- 2 gros filets de Panga
- du sel et du poivre
- du curry
- 1/2 cuillère à café de piment
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
Recette
Faites revenir la poêlée de légumes dans un wok avec un peu d'huile d'olive.
Lorsque les légumes sont "al dente", ajoutez les tomates en boîte et le cube de bouillon.
Ajoutez alors le curry, salez et poivrez puis laissez mijoter 5 minutes.
Ajoutez alors les pâtes et l'équivalent d'un bol d'eau.
Laissez cuire les pâtes.
Pendant ce temps, décortiquez les crevettes et découpez les filets de Panga en morceaux.
Lorsque les pâtes sont quasiment cuites, ajoutez les crevettes et les morceaux de filet de Panga et laissez mijoter jusqu'à ce qu'elles soient cuites.
Servez bien chaud avec une demie cuillère à café de piment pour un plat plus relevé.
