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Laure présente

PRALINES DE MASCARPONE

35 min
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INGRÉDIENTS

Pour 22 pièces

PRÉPARATION

Pour préparer les pralines au mascarpone, hacher grossièrement le chocolat et le faire fondre au bain-marie dans une casserole à feu vif.

Mélanger le chocolat avec une spatule et continuer jusqu'à ce que le chocolat soit fondu.

Retirez ensuite la casserole du feu et versez le chocolat fondu dans un grand bol et ajoutez le mascarpone.

Bien mélanger le chocolat fondu avec le mascarpone jusqu'à obtenir un mélange homogène.

Couvrir le bol d'un film et laisser refroidir au réfrigérateur pendant au moins deux heures pour que la pâte se solidifie.

Après deux heures, divisez le mélange en petites portions de 14gr chacune en vous aidant avec une cuillère à café et des mains mouillées pour donner une forme ronde à chaque portion.

Vous obtiendrez environ 22 pralines

Préparer les bols avec la poudre de cacao, les grains de noisettes et de pistaches et la noix de coco en flocons.

Recouvrez les pralines comme vous le souhaitez, en les plongeant dans les pistaches et autres décorations, en prenant soin de les recouvrir entièrement.

Placez les pralines au mascarpone dans des gobelets en papier et conservez-les au réfrigérateur jusqu'à ce qu'elles soient prêtes à être servies.