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Laure présente

POUSSES DE SOJA AUX LÉGUMES SAUTÉS

Pour 4 personnes
  • 200 g  germe de soja
  • 1  carotte
  • 1  courgette
  • 1  poireau
  • 1  poivron
  • 1  gousse d'ail
  • 1  tomate
  • 2 cl  sauce soja
  • 2 cl huile d'olive
  • une petite pincée huile de  sésame
  • 1 g  poivre
  • 2 g sel
15 min 20 min
  • Etape 1 Rincer à l’eau claire les germes de soja

  • Etape 2 Les blanchir une bonne dizaine de minutes dans de l’eau bouillante

  • Etape 3 Laver les légumes, retirer les pépins du poivron et peler la gousse d’ail et la tomate puis tous les émincer

  • Etape 4 Mettre un peu de matière grasse et quelques gouttes d’huile de sésame à chauffer et faire rissoler les légumes et les germes de soja pendant une bonne dizaine de minutes

  • Etape 5 Assaisonner, déglacer avec une cuillère à soupe de sauce soja et servir immédiatement