POULET THAÏ AU BASILIC

Etape 1 Sur une planche à découper, vous pelez et hachez les 4 gousses d’ail, sans oublier de retirer le germe.

Etape 2 Dans une poêle à feu vif, mettez un filet d’huile d’olive et ajoutez l’ail haché avec le gingembre en poudre.

Etape 3 Laissez cuire une bonne minute en remuant sans arrêt pour que l’ail soit juste confit et pas grillé (sinon il serait amer).

Etape 4 Découpez les blancs en gros morceaux.

Etape 5 Ajoutez les morceaux de poulet et le faire griller pendant 2 minutes sur toutes les faces, en les retournant plusieurs fois.

Etape 6 Ajoutez le bouillon, la sauce soja, le paprika, l’huile de sésame et le sucre. Mélangez bien la sauce.

Etape 7 Baissez le feu et faites réduire la sauce de moitié (5 bonnes minutes).

Etape 8 Ajoutez la moitié du basilic ciselé et laisser cuire encore 2 minutes.

Etape 9 Retirez du feu et dresser sur un plat.

Etape 10 Ajoutez le reste du basilic ciselé sur le dessus du plat.