POULET THAÏ AU BASILIC
- 2 blancs de poulet
- 4 gousses d'ail
- 1 cuillère à soupe de gingembre en poudre
- 10 cl d'eau
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1 cuillère à soupe de paprika
- 1 cuillère à soupe d'huile de sésame
- 1 botte de basilic
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- sel
- poivre
- 0.25 cube de bouillon de volaille
Etape 1 Sur une planche à découper, vous pelez et hachez les 4 gousses d’ail, sans oublier de retirer le germe.
Etape 2 Dans une poêle à feu vif, mettez un filet d’huile d’olive et ajoutez l’ail haché avec le gingembre en poudre.
Etape 3 Laissez cuire une bonne minute en remuant sans arrêt pour que l’ail soit juste confit et pas grillé (sinon il serait amer).
Etape 4 Découpez les blancs en gros morceaux.
Etape 5 Ajoutez les morceaux de poulet et le faire griller pendant 2 minutes sur toutes les faces, en les retournant plusieurs fois.
Etape 6 Ajoutez le bouillon, la sauce soja, le paprika, l’huile de sésame et le sucre. Mélangez bien la sauce.
Etape 7 Baissez le feu et faites réduire la sauce de moitié (5 bonnes minutes).
Etape 8 Ajoutez la moitié du basilic ciselé et laisser cuire encore 2 minutes.
Etape 9 Retirez du feu et dresser sur un plat.
Etape 10 Ajoutez le reste du basilic ciselé sur le dessus du plat.