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Laure présente

POULET THAÏ AU BASILIC

  • Asie
Pour 2 personnes
  • 2 blancs de  poulet
  • 4 gousses d'ail
  • 1 cuillère à soupe de  gingembre en poudre
  • 10 cl d'eau
  • 1 cuillère à soupe de  sauce soja
  • 1 cuillère à soupe de  sucre
  • 1 cuillère à soupe de  paprika
  • 1 cuillère à soupe d'huile de  sésame
  • 1  botte de basilic
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • sel
  •  poivre
  • 0.25  cube de bouillon de volaille
10 min 10 min
  • Etape 1 Sur une planche à découper, vous pelez et hachez les 4 gousses d’ail, sans oublier de retirer le germe.

  • Etape 2 Dans une poêle à feu vif, mettez un filet d’huile d’olive et ajoutez l’ail haché avec le gingembre en poudre.

  • Poulet thaï au basilic
  • Etape 3 Laissez cuire une bonne minute en remuant sans arrêt pour que l’ail soit juste confit et pas grillé (sinon il serait amer).

  • Poulet thaï au basilic
  • Etape 4 Découpez les blancs en gros morceaux.

  • Poulet thaï au basilic
  • Etape 5 Ajoutez les morceaux de poulet et le faire griller pendant 2 minutes sur toutes les faces, en les retournant plusieurs fois.

  • Poulet thaï au basilic
  • Etape 6 Ajoutez le bouillon, la sauce soja, le paprika, l’huile de sésame et le sucre. Mélangez bien la sauce.

  • Poulet thaï au basilic
  • Etape 7 Baissez le feu et faites réduire la sauce de moitié (5 bonnes minutes).

  • Poulet thaï au basilic
  • Etape 8 Ajoutez la moitié du basilic ciselé et laisser cuire encore 2 minutes.

  • Etape 9 Retirez du feu et dresser sur un plat.

  • Etape 10 Ajoutez le reste du basilic ciselé sur le dessus du plat.