Poulet thaï au basilic
Un poulet façon thaï pour un repas original et légèrement épicé
Ingrédients - Pour 2 personnes
- 2 blancs de poulet
- 4 grosses gousses d'ail finement hachées
- 1 cuillère à soupe de poudre de gingembre
- 10 cl de bouillon de volaille
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1 cuillère à soupe de paprika
- 1 cuillère à soupe d'huile de sésame
- 1 gros bouquet de basilic (ou 3 petits)
- de l'huile d’olive
- du sel et du poivre
Recette
Sur une planche à découper, vous pelez et hachez les 4 gousses d'ail, sans oublier de retirer le germe.
Dans une poêle à feu vif, mettez un filet d'huile d'olive et ajoutez l'ail haché avec le gingembre en poudre.
Laissez cuire une bonne minute en remuant sans arrêt pour que l'ail soit juste confit et pas grillé (sinon il serait amer).
Découpez les blancs en gros morceaux.
Ajoutez les morceaux de poulet et le faire griller pendant 2 minutes sur toutes les faces, en les retournant plusieurs fois.
Ajoutez le bouillon, la sauce soja, le paprika, l'huile de sésame et le sucre. Mélangez bien la sauce.
Baissez le feu et faites réduire la sauce de moitié (5 bonnes minutes).
Ajoutez la moitié du basilic ciselé et laisser cuire encore 2 minutes.
Retirez du feu et dresser sur un plat.
Ajoutez le reste du basilic ciselé sur le dessus du plat.
Bon appétit !!!