Cuisinenligne
Laure présente

POULET SAUTÉ À LA CHINOISE AUX NOIX DE CAJOU

  • Asie
Pour 4 personnes
  • 4  blanc de poulet
  • 150 g  noix de cajou salée
  • 2  gousse d'ail
  • 1  oignon jaune
  • 1  poivron
  • 1  cube de bouillon de volaille
  • 1 cl  maïzena
  • 3 cl  sauce soja
  • 2 cl huile d'olive
  • 12 g  gingembre frais
15 min 20 min
  • Etape 1 Découper les blancs de poulet en petits dés ; peler et émincer l’ail et l’oignon ; laver, épépiner et découper le poivron en lamelles ; éplucher le gingembre et le râper finement

  • Etape 2 Mettre un wok à chauffer avec l’huile et torréfier les noix de cajou pendant 3/4 minutes

  • Etape 3 Ajouter alors les morceaux de poulet et les faire colorer sur toutes les faces pendant 5 minutes

  • Etape 4 Débarrasser le wok puis, sans le laver, faire revenir l’ail et l’oignon à feu moyen

  • Etape 5 Lorsque l’oignon devient transparent, ajouter les lamelles de poivron et le gingembre, mélanger et laisser revenir à feu moyen pendant 10 minutes

  • Etape 6 Mouiller à hauteur d’eau (environ 10 cl d’eau, pas plus), ajouter la tablette et bien mélanger pour déglacer les sucs

  • Etape 7 Verser ensuite la sauce soja, la maïzena puis porter à ébullition

  • Etape 8 Une fois à frémissement, remettre le poulet et les noix de cajou et laisser mijoter pendant 2 bonnes minutes

  • Etape 9 Servir avec du riz cantonnais ou des nouilles sautées