Poulet sauté à la chinoise aux noix de cajou

recette facile
temps de préparation Préparation 15 min
temps de repos Repos
temps de cuisson Cuisson 20 min
Laure

Découper les blancs de poulet en petits dés ; peler et émincer l’ail et l’oignon ; laver, épépiner et découper le poivron en lamelles ; éplucher le gingembre et le râper finement, mettre un wok à c...

Ingrédients - Pour 4 personnes

Recette

Découper les blancs de poulet en petits dés ; peler et émincer l’ail et l’oignon ; laver, épépiner et découper le poivron en lamelles ; éplucher le gingembre et le râper finement

Mettre un wok à chauffer avec l’huile et torréfier les noix de cajou pendant 3/4 minutes

Ajouter alors les morceaux de poulet et les faire colorer sur toutes les faces pendant 5 minutes

Débarrasser le wok puis, sans le laver, faire revenir l’ail et l’oignon à feu moyen

Lorsque l’oignon devient transparent, ajouter les lamelles de poivron et le gingembre, mélanger et laisser revenir à feu moyen pendant 10 minutes

Mouiller à hauteur d’eau (environ 10 cl d’eau, pas plus), ajouter la tablette et bien mélanger pour déglacer les sucs

Verser ensuite la sauce soja, la maïzena puis porter à ébullition

Une fois à frémissement, remettre le poulet et les noix de cajou et laisser mijoter pendant 2 bonnes minutes

Servir avec du riz cantonnais ou des nouilles sautées

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