Pour préparer le poulet rustique avec des pommes de terre, commencez par éplucher l'oignon et l'ail.
Si vous achetez un poulet entier, vérifiez qu'il est parfaitement propre et qu'il n'a pas de petites plumes à enlever, puis lavez le, séchez-le et coupez-le en morceaux, puis épluchez les pommes de terre et coupez-les en cubes assez gros.
Placer dans une grande poêle l'huile d'olive extra vierge, l'oignon coupé en quartiers et l'ail, puis ajouter les morceaux de poulet.
Incorporer également le romarin, la sauge, la feuille de laurier et le thym.
Cuire au four tout brun
Cuire le poulet environ 15 minutes à feu vif, puis ajouter le vin blanc et le laisser pâlir, puis ajouter le sel.
Ajouter ensuite les pommes de terre et poursuivre la cuisson en couvrant la casserole pendant environ 10 minutes, puis la retirer et continuer la cuisson pendant 15 minutes environ.
Revolver souvent les ingrédients pour les faire dorer sur toutes leurs parties, et ajouter si nécessaire un peu d'eau chaude, jusqu'à la fin de la cuisson.
Servir le poulet rustique avec des pommes de terre chaudes en garnissant le plat de romarin.
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