Poulet rôti laqué au sirop d'érable

Préchauffer le four à 200°c

Déposer le poulet dans une assiette et le passer 10 minutes au micro-onde

Cette étape va permettre de faciliter la cuisson du poulet en profondeur, ce qui va limiter la durée de la cuisson au four et éviter qu’il se dessèche trop vite

Déposer le poulet dans un plat allant au four

Napper le poulet de sirop d’érable puis l’enfourner à mi hauteur pour 1 heure

Tous les 15 minutes, tourner le poulet d’1/4 de tour et l’arroser à nouveau de jus

Surveiller le sirop d’érable, s’il épaissi trop rajouter 5 cl d’eau (aussi souvent qu’il le faudra)

Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter quelques légumes racines ou pommes de terre dans le fond du plat pour les laisser caraméliser avec le poulet

Dans ce cas, verser un peu plus de sirop d’érable