Cuisson du poulet roti au four

recette facile
temps de préparation Préparation 3 min
temps de repos Repos
temps de cuisson Cuisson 1h10
Laure

La recette du poulet rôti au four, bien grillé, et cuit à point, une recette idéale pour un repas en famille, à servir accompagné d'une purée ou même de frites

Ingrédients - Pour 4 personnes

  • 1 poulet d'environ 1kg200
  • 3 cuillères à café bombées de fond de rôti (pour un jus plus fort) ou 2 bouillons kub
  • 1 à 2 cuillères à soupe de thym
  • 3 gousses d'ail
  • 2 oignons
  • de l'eau
  • un filet d'huile d'olive

Recette

Posez votre poulet dans un plat allant au four. A l'aide d'un couteau, incisez les parties grasses du poulet (croupion, haut de cuisses, dos, arrière des blancs ...). Cela va permettre à la graisse de fondre et de s'écouler pendant la cuisson

Cuisson du poulet roti au four

Enfournez votre poulet au micro-onde et faites le précuire 10 minutes en le retournant à mi cuisson.

Cuisson du poulet roti au four

Cette étape va permettre de faire cuire le poulet à coeur et évitera qu'il ne reste saignant à la fin de la cuisson au four.

Pendant ce temps là, épluchez, dégermez et émincez finement les gousses d'ail.

Épluchez puis coupez os oignons en quatre.

Cuisson du poulet roti au four

Faites également chauffer un peu d'eau (environ 15 cl) et mélangez l'eau chaude avec du fond de rôti en poudre, ou à défaut des bouillons kub, pour amorcer la création d'un jus parfumé..

Cuisson du poulet roti au four

Sortez le poulet du micro-onde. Mettez le sur le dos, blancs vers le haut. Versez les aromates et le jus préparé au fond du plat puis ajoutez l'ail et les oignons. Saupoudrez l'ensemble avec le thym, ajoutez un filet d'huile d'olive sur les blancs et enfournez à 200°C (392°F).

Cuisson du poulet roti au four

Arrosez-le au bout de 7 minutes et retournez le sur les blancs après un quart d'heure de cuisson.

Réarrosez-le après 7 minutes puis, après un quart d'heure (en tout une demie heure de cuisson) et mettez le sur le côté droit.

Arrosez-le encore au bout de 7 minutes et retournez le sur le côté gauche après trois quart d'heure de cuisson.

Arrosez une dernière fois et, au bout d'une heure, sortez le poulet.

(Si vous ne pouvez pas faire d'aller retour dans votre cuisine toutes les 7 minutes, arrosez votre poulet au moment où vous le retournez)

Cuisson du poulet roti au four

Le but, au cas où je n'aurais pas été claire, est de faire cuire le poulet sur chaque côté pendant un quart d'heure et de l'arroser une fois dans chaque position.

Cette technique vous permettra d'obtenir un poulet bien grillé et cuit à point!

Cuisson du poulet roti au four

Il n'y a plus qu'à le servir!

Bon appétit !!!

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kroduf

je vous remercie pour cette recette qui m'a vraiment réconciliee avec le poulet. A chaque fois que je le fais pour de la famille des amis, j'ai un franc succès et on m'en redemande! Je mets des oignons à griller avec le poulet dans le four et l'accompagne de pommes de terre, de champignons ou de haricots verts.

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Naouak

J'évite les pommes de terre, je mets des frites

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Licordam

Bonjour, Je n'avais plus fait de poulet rôti depuis au moins 20 ans (quand j'ai commencé à cuisiner et que le poulet était ... heu ... vous savez, saignant à l'intérieur et carbonisé à l'extérieur, pas génial, quoi). J'en ai acheté de temps en temps au marché, mais ma famille n'adhérait pas vraiment. Il y a quelques mois, je me suis lancée et j'ai fait votre recette... Super ! Tout le monde a adoré ! Mes ados, mon mari et même ma Maman qui ne mange que du boeuf ! Merci à vous ! Et bon vent à votre recette !

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alepine

Je connaissais pas cette technique d'utiliser le micro onde pour précuire, je vais tester ca

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lydie

merci je veu fair une suprise a mn cheri en realisean ce plat mais je sai pas fair la cuisine

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