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Laure présente

CUISSON DU POULET RÔTI AU FOUR

  • Temps de cuisson
Pour 4 personnes
  • 1.2 kg de  poulet
  • 3 cuillères à soupe de  fond de rôti
  • 1 cuillère à soupe de  thym
  • 3 gousses d'ail
  • 2  oignons jaunes
  • 15 cl d'eau
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
3 min 1h10
  • Etape 1 Posez votre poulet dans un plat allant au four. A l'aide d'un couteau, incisez les parties grasses du poulet (croupion, haut de cuisses, dos, arrière des blancs …). Cela va permettre à la graisse de fondre et de s'écouler pendant la cuisson

  • Etape 2 Enfournez votre poulet au micro-onde et faites le précuire 10 minutes en le retournant à mi cuisson.

  • Etape 3 Cette étape va permettre de faire cuire le poulet à cœur et évitera qu'il ne reste saignant à la fin de la cuisson au four.

  • Etape 4 Pendant ce temps là, épluchez, dégermez et émincez finement les gousses d'ail.

  • Etape 5 Épluchez puis coupez os oignons en quatre.

  • Etape 6 Faites également chauffer un peu d'eau (environ 15 cl) et mélangez l'eau chaude avec du fond de rôti en poudre, ou à défaut des bouillons kub, pour amorcer la création d'un jus parfumé…

  • Etape 7 Sortez le poulet du micro-onde. Mettez le sur le dos, blancs vers le haut. Versez les aromates et le jus préparé au fond du plat puis ajoutez l'ail et les oignons. Saupoudrez l'ensemble avec le thym, ajoutez un filet d'huile d'olive sur les blancs et enfournez à 200°C (392°F).

  • Etape 8 Arrosez-le au bout de 7 minutes et retournez le sur les blancs après un quart d'heure de cuisson.

  • Etape 9 Réarrosez-le après 7 minutes puis, après un quart d'heure (en tout une demie heure de cuisson) et mettez le sur le côté droit.

  • Etape 10 Arrosez-le encore au bout de 7 minutes et retournez le sur le côté gauche après trois quart d'heure de cuisson.

  • Etape 11 Arrosez une dernière fois et, au bout d'une heure, sortez le poulet.

  • Etape 12 (Si vous ne pouvez pas faire d'aller retour dans votre cuisine toutes les 7 minutes, arrosez votre poulet au moment où vous le retournez)

  • Etape 13 Le but, au cas où je n'aurais pas été claire, est de faire cuire le poulet sur chaque côté pendant un quart d'heure et de l'arroser une fois dans chaque position.

  • Etape 14 Cette technique vous permettra d'obtenir un poulet bien grillé et cuit à point!

  • Etape 15 Il n'y a plus qu'à le servir!