Pour faire le poulet frit américain commencer à préparer le mélange d'épices : placer toutes les épices et la farine dans un bol et les transférer ensuite dans un sac de gel pour les mélanger.
Placez les cuisses et les ailes de poulet dans un bol et versez le babeurre à l'intérieur, pour le faire à la maison suivez notre fiche Comment faire du babeurre ?
Retourner les morceaux de poulet pour qu'ils soient bien humidifiés puis les mettre dans le sac de gel avec les épices, garder le sac bien fermé d'une main et agiter pour parfumer les morceaux de poulet qui seront bien farinés.
Laisser reposer le poulet quelques minutes
Pendant ce temps, mettez au feu une casserole avec l'huile de graines, chauffez l'huile, la température idéale est d'environ 170°-180° ;, si vous n'avez pas de thermomètre, trempez une pincée de chapelure dans l'huile et si elle grince alors elle est prête à frire.
Les morceaux de poulet doivent être bien trempés dans l'huile, cuire le poulet 10 minutes de chaque côté.
Une fois cuit, retirez le poulet à l'aide d'une pince à cuire et placez-le sur un plateau recouvert de papier absorbant pour qu'il perde l'excès d'huile.
Votre poulet frit américain est prêt à manger !