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Laure présente

POULET EN BRIQUE

  • Barbecue
Pour 4 personnes
15 min 30 min
  • Etape 1 Dans un bol, mélanger le jus de citron avec l'huile, les copeaux de piment et le sel, puis ajouter le poivre noir moulu et bien mélanger.

  • Etape 2 Couper le blanc de poulet en 4 tranches, puis la placer dans un bol où vous ajouterez également l'oignon haché (6-7) et le romarin, puis y verser environ la moitié de la marinade préalablement préparée.

  • Etape 3 puis retournez les tranches de poulet dans le récipient hermétiquement pour qu'elles absorbent bien la marinade et laissez-les mariner pendant une heure.

  • Etape 4 Ensuite, porter le barbecue à la bonne température, en chauffant une brique sur le gril, préalablement recouverte d'une feuille de papier d'aluminium, puis, une fois le temps nécessaire écoulé, mariner le blanc de poulet et la déposer sur le gril, en posant le poids sur le dessus.

  • Etape 5 Baisser le feu sous le poulet et cuire environ 5 minutes.

  • Etape 6 Retirer la brique, faire pivoter le poulet de 90° ;, ranger la brique et cuire encore 5 minutes.

  • Etape 7 Retirer la brique, badigeonner le reste de la marinade, retourner le poulet et remettre la brique en place.

  • Etape 8 Cuire de la même manière que le côté précédent

  • Etape 9 Une fois cuit, décorez le plat avec une branche de romarin.