Cuisinenligne
Laure présente

POULET AUX LENTILLES

Pour 4 personnes
  • 4  blanc de poulet
  • 500 g  lentille verte
  • 250 g  lardon nature
  • 10 cl  vin blanc
  • 1  oignon jaune
  • 2 cl huile d'olive
  • 2 cl  thym
  • 2 g sel
  • 1 g  poivre
20 min 1h
  • Etape 1 Mettre les lentilles dans un faitout d’eau froide avec les aromates et l’oignon entier

  • Etape 2 Les faire rissoler une bonne demi-heure à feu modéré, saler à mi-cuisson

  • Etape 3 Trancher le poulet en morceaux, les assaisonner

  • Etape 4 Les faire rissoler dans un faitout, dans un peu de matière grasse et les lardons

  • Etape 5 Mouiller avec le vin et 10 cl d’eau, faire mijoter à petit feu et à couvert une bonne demi-heure

  • Etape 6 Mettre les lentilles dans le faitout, poursuivre la cuisson une quinzaine de minutes