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Laure présente

POULET AU RIZ ET CHORIZO

Pour 4 personnes
  • 4  cuisses de poulet
  • 200 g de  riz sauvage
  • 100 g de  chorizo
  • 20 cl de  vin blanc
  • 20 cl d'eau
  • 2 piments
  • 1  oignon jaune
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de  poivre
  • 1  cube de bouillon de volaille
1h 1h
  • Etape 1 Dans un faitout, faire rissoler le poulet sur toutes les faces pendant une bonne dizaine de minutes

  • Etape 2 Assaisonner la viande puis mouiller le poulet avec le vin blanc et le bouillon

  • Etape 3 Faire cuire à petit feu et à couvert une petite heure

  • Etape 4 Peler et émincer les oignons puis les mettre à colorer dans un peu d’huile d’olive

  • Etape 5 Lorsque les oignons commencent à se colorer, ajouter les piments finement découpés, le chorizo et les riz

  • Etape 6 Verser alors 60 cl d’eau salée, le bouquet garni et laisser cuire à feu moyen jusqu’à ce que le riz soit prêt

  • Etape 7 Déposer le poulet par dessus et servir