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Laure présente

POULET AU CURRY AUX POMMES DE TERRE

Pour 4 personnes
  • 4  cuisses de poulet
  • 2 gousses d'ail
  • 3 pommes de terre
  • 2  oignons jaunes
  • 2  tomates
  • 1 càs d'huile d'olive
  • 2 branches de  thym
  • 2 feuilles de  laurier
  • 1 càc de  curcuma en poudre
  • 3 petits piments
  • sel
  •  poivre
15 min 1h
  • Etape 1 Séparer les pilons et les hauts des cuisses de poulet

  • Etape 2 Peler puis couper en morceaux les pommes de terre et les oignons ; peler et émincer les gousses d’ail ; concasser les tomates ; hacher les piments

  • Etape 3 Dans un faitout, faire rissoler les morceaux de poulets avec un filet d’huile

  • Etape 4 Lorsque les morceaux de poulet sont bien colorés sur toutes les faces, les retirer et les remplacer par l’oignon, l’ail et le piment

  • Etape 5 Laisser blondir à feu modéré en mélangeant régulièrement

  • Etape 6 Verser les tomates concassées, laisser cuire à nouveau pendant quelques minutes tout en mélangeant puis mettre dans le faitout le poulet et les pommes de terre

  • Etape 7 Finaliser en rajoutant les aromates, assaisonner, puis mouiller à hauteur d’eau

  • Etape 8 Faire mijoter à couvert trois quart d’heure à une petite heure à découvert