Poulet au cidre

recette facile
temps de préparation Préparation 10 min
temps de repos Repos
temps de cuisson Cuisson 1h
Laure

Faire dorer les morceaux de poulet (cuisses,ailes, blancs, selon vos goûts) dans un faitout sans ajouter de matière grasse (le poulet va en rendre normalement si vous commencez côté peau) lorsque l...

Ingrédients - Pour 4 personnes

  • 800 g de morceaux de poulet.
  • 50 cl de cidre.
  • 20 cl de crème liquide.
  • 10 cl de calvados.
  • 1 bouquet garni.
  • 4 oignons.
  • 2 cuillères à soupe de farine.
  • beurre.
  • poivre.
  • sel .

Recette

Faire dorer les morceaux de poulet (cuisses,ailes, blancs, selon vos goûts) dans un faitout sans ajouter de matière grasse (le poulet va en rendre normalement si vous commencez côté peau) lorsque le poulet est doré sur toutes ses faces, le retirer et faire blondir les oignons, préalablement pelés et émincés, dans le même faitout

Lorsqu'ils commencent à colorer, remettre le poulet dans le faitout, assaisonner et parsemer de farine

Remuer et laisser cuire à petit feu deux ou trois minutes

Verser le cidre, ajouter le bouquet garni dans le faitout et laisser cuire à couvert et à petit feu pendant trois quart d'heure

Enlever le bouquet garni et ajouter le calvados et la crème

Baisser le feu et faire réduire légèrement

Servir bien chaud avec des pommes de terre à l'eau

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