Etape 1 Couper les blancs de poulet en morceaux ; laver puis découper le poireaux en tronçons de 2 cm environ ; peler et émincer les oignons et la gousse d’ail
Etape 2 Faire rissoler le poulet dans une sauteuse avec un peu de matière grasse
Etape 3 Verser les poireaux, le gingembre, les oignons et la gousse d’ail
Etape 4 Remuer soigneusement, puis verser le bouillon et la sauce soja
Etape 5 Laisser mijoter pendant une quinzaine de minutes
Etape 6 Ajouter les amandes dans la sauteuse lorsque la cuisson est presque terminée
Etape 7 Poursuivre la cuisson pendant 5 minutes et servir, par exemple, avec du riz