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La passion de Nath présente

POULET À LA SICILIENNE

Pour 4 personnes
  • 4 blancs de  poulet
  • 2  aubergines
  • 2 poivrons jaunes
  • 4  tomates
  • 1  oignon jaune
  • 100 g d' olive noire
  • 1 cuillère à café de  câpres
  • 6  anchois au sel
  • 1  gousse d'ail
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 0.5  botte de basilic
  • 2 g sel
  • 2 g  poivre
10 min 25 min
  • Etape 1 Prenez les filets de poulet et coupez-les en morceaux. Réservez-les.

  • Etape 2 Pelez l'oignon et l'ail puis émincez-les. Réservez.

  • Etape 3 Coupez les légumes en morceaux et réservez-les ensemble.

  • Etape 4 Dans une sauteuse bien chaude, faites revenir l'oignon et l'ail dans un peu d'huile d'olive.

  • Etape 5 Ajoutez le poulet et faites-le dorer pendant quelques minutes.

  • Etape 6 Ajoutez les légumes et du basilic. Salez, poivrez puis laissez cuire une dizaine de minutes en remuant régulièrement.

  • Etape 7 Ajoutez enfin les olives, les câpres et les filets d'anchois.

  • Etape 8 Remuez bien et laissez cuire encore une dizaine de minutes.

  • Etape 9 Servez votre poulet à la sicilienne bien chaud avec du riz, des pommes de terre vapeur ou sans accompagnement.