poulet à la moutarde et à l'estragon

recette facile
temps de préparation Préparation 15 min
temps de repos Repos
temps de cuisson Cuisson 35 min
Laure

Dans un autocuiseur, faire rissoler les cuisses de poulet pendant 3 bonnes minutes dans un peu de matière grasse; puis compléter avec le vin, assaisonner et verser le thym et l'estragon, faire cuir...

Ingrédients - Pour 4 personnes

  • 4 cuisses de poulet.
  • 1 cuillère à soupe d'estragon.
  • 2 cuillères à soupe de moutarde.
  • 20 cl de crème fraîche.
  • 1 cuillère à soupe de thym.
  • 15 cl de vin blanc sec.
  • beurre.
  • poivre.
  • sel .

Recette

Dans un autocuiseur, faire rissoler les cuisses de poulet pendant 3 bonnes minutes dans un peu de matière grasse; puis compléter avec le vin

Assaisonner et verser le thym et l'estragon

Faire cuire doucement à petit feu et à couvert une bonne demi-heure

Disposer les cuisses de poulet sur un plat de service

Dégraisser le jus de cuisson si nécessaire puis verser la moutarde et la crème fraîche

Bien mélanger sur feu doux et verser sur les cuisses de poulet

Servir

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