Cuisinenligne
Laure présente

POULET À LA MOUTARDE ET À L'ESTRAGON

Pour 4 personnes
15 min 35 min
  • Etape 1 Dans un autocuiseur, faire rissoler les cuisses de poulet pendant 3 bonnes minutes dans un peu de matière grasse; puis compléter avec le vin

  • Etape 2 Assaisonner et verser le thym et l’estragon

  • Etape 3 Faire cuire doucement à petit feu et à couvert une bonne demi-heure

  • Etape 4 Disposer les cuisses de poulet sur un plat de service

  • Etape 5 Dégraisser le jus de cuisson si nécessaire puis verser la moutarde et la crème fraîche

  • Etape 6 Bien mélanger sur feu doux et verser sur les cuisses de poulet

  • Etape 7 Servir