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Laure présente

POULET À LA BIÈRE AVEC OIGNONS ET BACON

Pour 4 personnes
  •  poulet
  •  speck
  • huile d'olive vierge extra
  • beurre
  • sel
  •  poivre noir
  •  oignon blanc
  •  bière légère
  •  laurier
  •  romarin
  •  thym
15 min 1h
  • Etape 1 Pour préparer le poulet à la bière avec oignons et speck, épluchez les oignons, divisez-les en deux, puis coupez-les en tranches pas trop fines, puis coupez le speck en lamelles.

  • Etape 2 Chauffer 1 cuillère à soupe d'huile et 10 g de beurre dans une poêle antiadhésive.

  • Etape 3 Ajouter les oignons et le ragoût à feu moyen, puis ajouter le speck, et laisser les ingrédients légèrement flétrir en remuant fréquemment.

  • Etape 4 Hacher très finement les arômes, le thym et le romarin et les ajouter au sel jusqu'à ce qu'ils soient onctueux.

  • Etape 5 Dans une autre poêle, faire fondre le reste de l'huile et du beurre, ajouter les morceaux de poulet et saupoudrer d'herbes hachées, poivrer et dorer le poulet pendant 5 à 10 minutes à feu moyen, en retournant de temps en temps les morceaux de poulet.

  • Etape 6 Verser les oignons et les speck dans la poêle avec le poulet, tourner un peu les ingrédients et ajouter la bière.

  • Etape 7 Couvrir la casserole d'un couvercle en prenant soin de laisser un évent et d'abaisser le feu à une température modérée.

  • Etape 8 Laisser cuire environ 30 minutes, en vérifiant de temps en temps, jusqu'à ce que la bière soit complètement absorbée.

  • Etape 9 Ajouter quelques feuilles de laurier et quand le poulet à la bière avec oignons et speck est bien cuit et bien doré, le servir immédiatement !