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Laure présente

POULET À L'ORANGE ET AUX AMANDES

Pour 2 personnes
  • 400 g  broches à poulet
  • 250 g jus d' orange
  • 70 g  vin blanc sec
  • 30 g huile d'olive vierge extra
  • 15 g  amandes en flocons
  • sec 1 cuillère à café  romarin
  • ½ ;  oignon
  • 1 cuillère à soupe  miel toutes fleurs
10 min
  • Etape 1 Pour préparer le poulet à l'orange et aux amandes, pressez d'abord les oranges.

  • Etape 2 Filtrer ensuite le jus et ajouter 1 cuillère à soupe de miel, remuer pour le dissoudre.

  • Etape 3 Versez les amandes dans une casserole et faites-les griller quelques minutes à feu moyen.

  • Etape 4 Transférer dans un bol et réserver.

  • Etape 5 Dans la même poêle, mettre les cuisses de poulet, l'oignon coupé en quartiers et le romarin.

  • Etape 6 Puis versez l'huile et faites dorer le poulet quelques minutes.

  • Etape 7 Incorporer ensuite le vin blanc et attendre qu'il soit complètement évaporé avant d'ajouter le jus d'orange.

  • Etape 8 Laisser cuire de cette façon pendant environ 25 minutes avec couvercle, en augmentant le feu dans les dernières minutes de cuisson à brunir (11-12)

  • Etape 9 Lorsque les cuisses sont prêtes, les transférer dans une assiette, garnir de tranches d'amandes et servir.