Etape 1 Pour préparer la poule frite, commencez par nettoyer les filets de poisson.
Etape 2 Couper la partie dorsale où se trouve l'os central, puis la partie du ventre avec les épines et le cartilage.
Etape 3 Retirer les os à l'aide d'une pince à épiler
Etape 4 Retourner les filets et les couper à l'aide d'un couteau à lame lisse pour faciliter le pelage, puis arracher la peau et couper la pulpe en morceaux d'environ 4 cm d'épaisseur.
Etape 5 Quand vous avez fini, passez à travers la pâte : versez la farine complète et le sel dans un bol.
Etape 6 Ajouter la bière et mélanger à l'aide d'un fouet en évitant la formation de grumeaux : il faudra obtenir une pâte épaisse mais fluide.
Etape 7 Amener l'huile à 150° et tremper quelques morceaux à la fois d'abord dans la pâte, puis dans l'huile bouillante.
Etape 8 Laisser cuire environ 4 minutes puis égoutter sur du papier absorbant.
Etape 9 Après la friture, tous les morceaux de poulet sont passés aux piments verts qui seront frits pendant quelques minutes.
Etape 10 Égoutter les friggitelli et faire frire pendant environ 1 minute même les tomates.
Etape 11 Maintenant que tout est prêt, composez votre plat avec le poulet frit, les friggitelli et les tomates, salez au goût et mangez immédiatement !