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Rose présente

POTIMARRON FARCI AUX GIROLLES

Pour 4 personnes
10 min 25 min
  • Etape 1 Commencez par laver bien soigneusement votre potimarron. N'hésitez pas à bien brosser la peau pour retirer les impuretés (le potimarron sera servi avec la peau)

  • Etape 2 Lorsqu'il est bien propre faites le cuire à la vapeur pendant environ 20 minutes.

  • Etape 3 Laissez-le tiédir puis découpez le haut du potimarron (garder le chapeau) et retirez les graines.

  • Etape 4 Gardez votre potimarron à température ambiante.

  • Etape 5 Dans une sauteuse, faites chauffer un peu d'huile et de beurre, puis faites suer les girolles quelques minutes.

  • Etape 6 Retirez les girolles de la poêle et versez le jus ainsi obtenu dans le potimarron. Nappez-en bien tout l'intérieur.

  • Etape 7 Remettez les giroles avec un peu de beurre dans la sauteuse et faites blondir les girolles (attention ça va très très vite).

  • Etape 8 Salez, poivrez, puis versez les girolles dans le potimarron et l'excédent tout autour.

  • Etape 9 Avant de passer à table, faites préchauffer le four à 180°C (350°F) et faites réchauffer votre potimarron pendant environ 30 minutes.

  • Etape 10 Avant de servir, saupoudrez les girolles (dans le potimarron et autour) de persil ciselé.