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Laure présente

POTAGE AUX POIREAUX ET CHIPOLATAS

Pour 4 personnes
  • 4 pommes de terre
  • 3 poireaux
  • 8 chipolatas
  • 2 cubes de bouillon de volaille
  • 1  bouquet garni
  • 30 g de beurre
  • 20 cl de crème fraîche entière (30% MG)
  • 1 pincée de  poivre
  • 1 pincée de sel
20 min 1h
  • Etape 1 Peler et détailler les pommes de terre en morceaux

  • Etape 2 Laver et ciseler les poireaux

  • Etape 3 Verser un peu de matière grasse dans un faitout, y mettre les poireaux et laisser dorer une bonne dizaine de minutes

  • Etape 4 Verser le bouillon, le bouquet garni, les pommes de terre, assaisonner

  • Etape 5 Cuire trois quart d’heure à petit frémissement, mixer et mettre les saucisses

  • Etape 6 Laisser chauffer une bonne dizaine de minutes et ajouter la crème fraîche

  • Etape 7 Servir accompagné de fromage râpé