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Potage aux boulettes de viande
Laure présente

POTAGE AUX BOULETTES DE VIANDE

durée 1h5
facile iconFacile
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INGRÉDIENTS

Pour 2 personnes

PRÉPARATION

Rincer, peler et émincer tous les légumes

Les faire rissoler dans un faitout avec du beurre et un filet d’huile

Ajouter un litre d’eau puis déposer la feuille de laurrier

Assaisonner et laisser mijoter trois quart d’heure à petite ébullition

Dans une jatte, mélanger le porc, le veau, et le poulet

Bien malaxer puis ajouter le jaune d’oeuf, le thym, le persil ciselé, la gousse d’ail et l’oignon émincé et enfin la chapelure

Saler et poivrer, bien malaxer une dernière fois puis façonner des petites boulettes de viande, les ajouter dans la soupe et laisser mijoter l’ensemble un petit quart d’heure

Servir bien chaud