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Porc choy bao
Laure présente

PORC CHOY BAO

  • Asie
durée 25 min
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INGRÉDIENTS

Pour 2 personnes

PRÉPARATION

Commencer par peler et râper le gingembre frais

Peler et hacher les gousses d’ail ainsi que les échalotes

Laver, épépiner et émincer le piment rouge

Peler et râper la carotte

Mettre un wok à chauffer avec les deux huiles puis y faire revenir le gingembre râpé avec les gousses d’ail

Laisser chauffer pendant environ 2 minutes, le temps de laisser le gingembre diffuser son parfum puis ajouter le porc haché, la branche de céleri haché, les échalotes ciselées ainsi que le piment émincé

Bien mélanger à l’aide d’une cuillère en bois puis faire cuire à feu vif pendant environ 10 minutes

Déglacer votre plat avec le vin de riz et la sauce soja et bien remuer

Ajouter alors le sucre et la carotte râpée, mélanger toujours à l’aide de la cuillère en bois puis poursuivre la cuisson pour 5 minutes

Servir très chaud en utilisant une feuille de laitue iceberg en guise d’assiette