Etape 1 Commencer par peler et râper le gingembre frais
Etape 2 Peler et hacher les gousses d’ail ainsi que les échalotes
Etape 3 Laver, épépiner et émincer le piment rouge
Etape 4 Peler et râper la carotte
Etape 5 Mettre un wok à chauffer avec les deux huiles puis y faire revenir le gingembre râpé avec les gousses d’ail
Etape 6 Laisser chauffer pendant environ 2 minutes, le temps de laisser le gingembre diffuser son parfum puis ajouter le porc haché, la branche de céleri haché, les échalotes ciselées ainsi que le piment émincé
Etape 7 Bien mélanger à l’aide d’une cuillère en bois puis faire cuire à feu vif pendant environ 10 minutes
Etape 8 Déglacer votre plat avec le vin de riz et la sauce soja et bien remuer
Etape 9 Ajouter alors le sucre et la carotte râpée, mélanger toujours à l’aide de la cuillère en bois puis poursuivre la cuisson pour 5 minutes
Etape 10 Servir très chaud en utilisant une feuille de laitue iceberg en guise d’assiette