Assaisonnez la farine de sel et de poivre et roulez les lamelles de porc dedans.
Faites chauffer l’huile dans une grande poêle, puis faites cuire le porc pendant 3-4 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’il soit bruni et cuit à cœur. Transférer dans une assiette et mettre de côté.
Ajoutez les oignons rouges dans la poêle et faites-les frire pendant 5 à 8 minutes jusqu’à ce qu’ils soient cuits et commencent à dorer.
Incorporer le bouillon, la sauce aux canneberges et le miel et laisser mijoter pendant 10 minutes.
Remettez le porc avec les jus restants et faites-le cuire doucement pendant 1 à 2 minutes jusqu’à ce qu’il soit bien chaud.
Servez avec de la purée ou des pommes de terre en chemise et des légumes.