Chauffez le gril à feu moyen et placez les steaks de porc sur une grande plaque de cuisson recouverte de papier d’aluminium pour récupérer les jus.
Badigeonnez d’un peu d’huile et assaisonnez au goût.
Disposez les abricots autour du porc, côté coupé vers le haut.
Parsemez les abricots de beurre, puis saupoudrez-les de piment et de sucre.
Griller pendant 15 minutes, en retournant le porc à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’il soit cuit et doré et que les abricots soient mous et caramélisés, mais conservent leur forme.
Servez les abricots à côté du porc, arrosés de jus - parfait avec des légumes et de la purée.