Porc au caramel au Cookéo

recette facile
temps de préparation Préparation 5 min
temps de repos Repos N/A
temps de cuisson Cuisson 15 min
Laure

Une recette asiatique de porc au caramel à cuisiner au Cookéo. Facile à faire, rapide à préparer.

Ingrédients - Pour 4 personnes

• 500 g d’épaule de porc
• 2 oignons
• 2 gousses d’ail
• 50 g de sucre
• 100 ml d’eau
• 1 cuillère à soupe d’huile de tournesol
• 1 cuillère à soupe de nuoc mam
• 1 cuillère à café de gingembre en poudre
• 1 cuillère à café de coriandre
• 1 cuillère à café de maïzena
• 1 pincée de sel

Recette

Découper la viande en petits morceaux et retirer le gras si nécessaire, peler et émincer l’ail et l’oignon.

Allumer le Cookéo en mode "dorer" puis verser l’huile.

Une fois l’huile chaude, ajouter l’oignon et le laisser blondir avant d’ajouter la viande et l’ail.

Bien mélanger pendant 2 minutes puis saupoudrer de sucre.

Laisser prendre le caramel puis le délayer avec l’eau.

Ajouter alors le nuoc mam, les épices, le sel et la maïzena puis enclencher le mode** "cuisson sous pression" et laisser cuire 15 minutes**.

Si besoin, rectifier l’assaisonnement et servir avec des nouilles chinoise ou du riz blanc

Crédit photo : Tonnegrande

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