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Laure présente

PORC À LA PROVENÇALE

Pour 4 personnes
  • 600 g d' épaule de porc
  • 60 g de  tranche de chorizo
  • 3  tomates
  • 2 courgettes vertes
  • 2  poivrons
  • 2  oignons jaunes
  • 2 gousses d'ail
  • 2 feuilles de  laurier
  • 1 cuillère à café de  paprika
  • 1 litre d'eau
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  •  poivre
  • sel
  • 1  cube de bouillon de volaille
30 min 1h
  • Etape 1 Trancher la viande en morceaux

  • Etape 2 Les faire rissoler dans faitout avec un filet d’huile, assaisonner

  • Etape 3 Retirer la peau des oignons, les couper en morceaux et les déposer dans le faitout avec le laurier, les gousses d’ail émincer et le paprika

  • Etape 4 Ajouter les tomates lavées et concassées, puis les poivrons et courgettes détaillés en morceaux

  • Etape 5 Couper les tranches de chorizo en lamelles, les déposer dans le faitout et mouiller à hauteur de bouillon

  • Etape 6 Cuire une petite heure à petit feu et à couvert