Cuisinenligne
Laure présente

POMMES DE TERRE SAVOYARDES

Pour 4 personnes
  • 1 kg de pommes de terre
  • 200 g de  gruyère
  • 50 g de beurre
  • 130 g de  lait entier
  • sel
15 min 25 min
  • Etape 1 Pour préparer les pommes de terre savoyardes commencer par éplucher les pommes de terre, puis les couper en tranches avec une mandoline, il faut obtenir des tranches d'environ 3-4 mm.

  • Etape 2 Porter à ébullition dans une petite casserole avec beaucoup d'eau salée et laisser mijoter les tranches de pommes de terre pendant quelques minutes.

  • Etape 3 Égoutter les pommes de terre, les laisser refroidir et les égoutter dans une passoire.

  • Etape 4 Couper le gruyère en lanières, puis en cubes et réserver.

  • Etape 5 Mettre le beurre en petits morceaux dans une casserole et laisser fondre à feu doux.

  • Etape 6 Pendant ce temps, graisser une plaque à pâtisserie avec du beurre et y coller une feuille de papier sulfurisé, puis disposer les tranches de pommes de terre dans un plat en les chevauchant légèrement.

  • Etape 7 À l'aide d'une cuillère, étaler le beurre fondu et le lait sur toute la surface.

  • Etape 8 Prendre les cubes de gruyère et les répartir uniformément sur les pommes de terre

  • Etape 9 Cuire les pommes de terre dans un four statique préchauffé à 200°C pendant 15 minutes, puis continuer pendant 5 autres minutes avec le gril.

  • Etape 10 Une fois cuite, sortir la plaque du four, couper en tranches et servir les pommes de terre, bien chaudes et gratinées.