Pour préparer les pommes de terre savoyardes commencer par éplucher les pommes de terre, puis les couper en tranches avec une mandoline, il faut obtenir des tranches d'environ 3-4 mm.
Porter à ébullition dans une petite casserole avec beaucoup d'eau salée et laisser mijoter les tranches de pommes de terre pendant quelques minutes.
Égoutter les pommes de terre, les laisser refroidir et les égoutter dans une passoire.
Couper le gruyère en lanières, puis en cubes et réserver.
Mettre le beurre en petits morceaux dans une casserole et laisser fondre à feu doux.
Pendant ce temps, graisser une plaque à pâtisserie avec du beurre et y coller une feuille de papier sulfurisé, puis disposer les tranches de pommes de terre dans un plat en les chevauchant légèrement.
À l'aide d'une cuillère, étaler le beurre fondu et le lait sur toute la surface.
Prendre les cubes de gruyère et les répartir uniformément sur les pommes de terre
Cuire les pommes de terre dans un four statique préchauffé à 200°C pendant 15 minutes, puis continuer pendant 5 autres minutes avec le gril.
Une fois cuite, sortir la plaque du four, couper en tranches et servir les pommes de terre, bien chaudes et gratinées.