Etape 1 Rincer à l’eau claire les pommes de terre nouvelles, et couper les plus grosses en deux.
Etape 2 Mettre un peu de matière grasse à chauffer dans une poêle et faire revenir les pommes de terre et les gousses d’ail entières.
Etape 3 Parsemer de gros sel, ajouter le laurier et assaisonner.
Etape 4 Cuire à couvert une quinzaine de minutes à feu modéré, en remuant régulièrement.
Etape 5 Retirer le laurier avant de servir.