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Laure présente

POMMES DE TERRE MÉDITERRANÉENNES

Pour 4 personnes
  • 800 g  pomme de terre
  • 260 g  pulpe de tomate
  • 200 g  oignon rouge
  • dénoyautée 80 g  olives noires
  • 20 g  câpres salées
  • 3 segments  gousse d'ail
  • 50 g huile d'olive vierge extra
  • 1 cuillère à café  origan
  • 1 cuillère à soupe sel
  •  poivre noir
10 min 40 min
  • Etape 1 Pour préparer des pommes de terre de style méditerranéen, rincez d'abord les pommes de terre à l'eau courante, puis séchez-les et coupez-les en tranches sans enlever la peau.

  • Etape 2 Nettoyer l'oignon et le trancher finement

  • Etape 3 Transférer les pommes de terre dans un bol, assaisonnées de gousses d'ail pelées, de câpres dessalées et d'olives noires.

  • Etape 4 Ajouter également la purée d'oignons et de tomates.

  • Etape 5 Assaisonner de sel, poivre, huile d'olive et origan.

  • Etape 6 Mélanger avec une cuillère et verser les pommes de terre dans une plaque à pâtisserie.

  • Etape 7 Cuire dans un four préchauffé et ventilé à 190° pendant environ 40 minutes, en prenant soin de mélanger toutes les 10 minutes pour obtenir une cuisson homogène.

  • Etape 8 Une fois le temps de cuisson terminé, retirer les pommes de terre du four et les laisser refroidir légèrement avant de servir !