Retirer la peau et ciseler les oignons.
Peler les pommes de terre, les trancher en cubes.
Mettre les oignons dans une poêle et les faire blondir dans un peu de matière grasse pendant un petit quart d’heure, les retirer puis faire sauter les pommes de terre à couvert un petit quart d’heure à feu modéré.
Lorsque les patates sont presque cuites, déposer les oignons, assaisonner.
Terminer la cuisson quelques minutes à petit feu puis les ajouter dans un plat à gratin.
Déposer des tranches de reblochon par dessus et gratiner au four 3 bonnes minutes.