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Laure présente

POMMES DE TERRE CRUES

Pour 4 personnes
  • 1 kg  pomme de terre rouges
  • 220 g  provola
  • 80 g  grana padano
  • 3 brins  thym
  • huile d'olive vierge extra
  • sel
  •  poivre noir
10 min 1h
  • Etape 1 Pour préparer les pommes de terre, chauffer d'abord le four à 220° en mode statique, puis bien laver les pommes de terre à l'eau froide, en prenant soin d'enlever tous les résidus de terre.

  • Etape 2 Couper les pommes de terre avec la peau en tranches d'épaisseur moyenne.

  • Etape 3 Enfin, râper la provola à l'aide d'une râpe à trous larges et la garder de côté.

  • Etape 4 Prenez maintenant un plat de 34x20 cm, graissez le fond avec un filet d'huile d'olive et saupoudrez d'une partie du fromage Grana Padano râpé.

  • Etape 5 Placer les tranches de pommes de terre dans le plat de cuisson, la peau vers le bas, jusqu'à ce que le fond soit complètement couvert.

  • Etape 6 Assaisonner les feuilles de thym, sel et poivre avec un peu d'huile et cuire dans un four statique préchauffé à 220° pendant 40 minutes sur la plaque moyenne.

  • Etape 7 Après ce temps, sortez le plat du four et saupoudrez les pommes de terre avec la provola râpée que vous aviez mise de côté et le reste du Grana Padano.

  • Etape 8 Augmenter la température du four à 240°C et cuire les pommes de terre pendant encore 20 minutes pour faire fondre le fromage.

  • Etape 9 Vos pommes de terre filées sont prêtes à être servies chaudes !