Pour préparer les pommes de terre, peler d'abord les pommes de terre, puis les couper en tranches d'environ 3 mm d'épaisseur.
Epluchez l'oignon et faites la même chose : coupez-le d'abord en deux, puis en tranches de moins d'un demi cm d'épaisseur.
Verser l'huile dans une poêle, laisser chauffer et ajouter les pommes de terre.
Assaisonner de sel, couvrir d'un couvercle et cuire pendant 8 minutes, ne jamais remuer ni déplacer la casserole.
Une fois les minutes indiquées écoulées, déplacer le couvercle, ajouter les oignons et couvrir à nouveau avec le couvercle.
Cuire encore 20 minutes en secouant la casserole de temps en temps afin de ne pas les coller sur le fond.
Retirer ensuite le couvercle et poursuivre la cuisson pendant 15 minutes à feu moyen.
A ce stade, vous n'aurez pas besoin de mélanger les pommes de terre très souvent.
Pour obtenir des pommes de terre intactes, il suffit de les remuer quelques fois, sinon vous pouvez les mélanger à l'aide d'une cuillère en bois, délicatement.
Une fois cuites, retirer les pommes de terre avec un écumoire et les transférer dans un plat de service.
Pas besoin d'utiliser du papier absorbant
Servir les pommes de terre " enrobées d'oignons encore chauds ".