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Laure présente

POMMES DE TERRE `BRODÉES

Pour 4 personnes
  • silane 930 g  pomme de terre
  • 240 g  oignon rouge
  • 60 g huile d'olive vierge extra
  • sel
10 min 35 min
  • Etape 1 Pour préparer les pommes de terre, peler d'abord les pommes de terre, puis les couper en tranches d'environ 3 mm d'épaisseur.

  • Etape 2 Epluchez l'oignon et faites la même chose : coupez-le d'abord en deux, puis en tranches de moins d'un demi cm d'épaisseur.

  • Etape 3 Verser l'huile dans une poêle, laisser chauffer et ajouter les pommes de terre.

  • Etape 4 Assaisonner de sel, couvrir d'un couvercle et cuire pendant 8 minutes, ne jamais remuer ni déplacer la casserole.

  • Etape 5 Une fois les minutes indiquées écoulées, déplacer le couvercle, ajouter les oignons et couvrir à nouveau avec le couvercle.

  • Etape 6 Cuire encore 20 minutes en secouant la casserole de temps en temps afin de ne pas les coller sur le fond.

  • Etape 7 Retirer ensuite le couvercle et poursuivre la cuisson pendant 15 minutes à feu moyen.

  • Etape 8 A ce stade, vous n'aurez pas besoin de mélanger les pommes de terre très souvent.

  • Etape 9 Pour obtenir des pommes de terre intactes, il suffit de les remuer quelques fois, sinon vous pouvez les mélanger à l'aide d'une cuillère en bois, délicatement.

  • Etape 10 Une fois cuites, retirer les pommes de terre avec un écumoire et les transférer dans un plat de service.

  • Etape 11 Pas besoin d'utiliser du papier absorbant

  • Etape 12 Servir les pommes de terre " enrobées d'oignons encore chauds ".