Etape 1 Dans une sauteuse, faire colorer les lardons et les oignons préalablement pelés et finement découpés
Etape 2 Retirer la peau puis détailler les pommes de terres en dés
Etape 3 Les déposer dans la sauteuse et poursuivre la cuisson pendant 10 à 12 minutes
Etape 4 Mouiller avec le vin blanc et continuer la cuisson une bonne dizaine de minutes
Etape 5 Verser la préparation dans un plat allant au four
Etape 6 Recouvrir l’appareil avec des tranches de Saint Nectaire
Etape 7 Mettre au four au four préchauffé à 200°C pendant une bonne demi-heure
Etape 8 Servir immédiatement