Cuisinenligne
Laure présente

POMMES DE TERRE AUX CHAMPIGNONS ÉPICÉS ET LAIT DE COCO

Pour 4 personnes
  • 10 champignons de Paris
  • 6 pommes
  • 40 cl de  lait de coco
  • 1 cuillère à soupe de  curry
  • 1 cuillère à café de  cannelle en poudre
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de  poivre
5 min 30 min
  • Etape 1 Dans un faitout, mélanger l’huile, le curry, la cannelle et le lait de coco

  • Etape 2 Bien mélanger puis porter à frémissement

  • Etape 3 Pendant ce temps, peler et couper les pommes de terre en morceaux, puis les ajouter dans le faitout

  • Etape 4 Laisser mijoter à petit feu pendant un bon quart d’heure, en mélangeant régulièrement

  • Etape 5 Ajouter ensuite les champignons coupés en quatre et laisser encore 3 bonnes minutes sur le feu