Laver les pommes de terre, les peler si la peau est épaisse et les découper en frites de taille moyenne.
Répartir les morceaux de pommes de terre dans 4 papillotes (ou 4 carrés de papier sulfurisé).
Déposer par dessus une cuillerée d’huile, un peu de sel, beaucoup de poivre et finir par de petits morceaux de chèvre.
Refermer la papillote et enfourner pour 1h à 190°C.
Vous pouvez également rajouter des herbes (persil, thym …) pour parfumer vos papillotes de pomme de terre.