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Laure présente

POMMES DE TERRE À DOS D'ARONDE

Pour 4 personnes
  • 1,5 kg  pomme de terre
  • pour râper 150 g  grana padano
  • 1 branche  romarin
  • 4 brins  thym
  • 4 brins  origan
  • 50 ml huile d'olive vierge extra
  • 1 segment  gousse d'ail
  • sel
  •  poivre noir
20 min 1h15
  • Etape 1 Pour préparer les pommes de terre à costaud, commencez par bien les laver sous l'eau courante.

  • Etape 2 Après séchage, placez-les un à la fois sur une broche à 1 cm de la base de la pomme de terre.

  • Etape 3 Avec un couteau, coupez les pommes de terre en tranches minces ; cette procédure vous aidera à faire des coupes précises et régulières afin de ne pas risquer de couper la tranche vers le bas.

  • Etape 4 Une fois coupées, lavez à nouveau les pommes de terre pour enlever l'amidon et laissez-les égoutter sur un tamis.

  • Etape 5 Mettre les pommes de terre de côté et s'occuper de la garniture aux herbes maintenant.

  • Etape 6 Commencez par prendre le romarin, le thym, l'origan, la gousse d'ail et hachez finement avec un couteau.

  • Etape 7 Saler et poivrer à votre goût, puis mélanger les herbes avec une cuillère à café.

  • Etape 8 Dans un bol, ajouter les herbes aromatiques au fromage râpé.

  • Etape 9 Pendant ce temps, allumez le four à 200°C.

  • Etape 10 Pendant que le four atteint la température désirée, retirez les brochettes et commencez à remplir l'intérieur des tranches de pommes de terre avec la farce aux herbes et au fromage, vous pouvez éventuellement ajouter celle qui avance sur les pommes de terre.

  • Etape 11 Après avoir rempli les pommes de terre, les placer sur une plaque tapissée de papier sulfurisé et saupoudrée d'un filet d'huile ; saupoudrer également les pommes de terre et cuire au four statique à 200° ; pendant environ 75 minutes (180° ; pendant 65 minutes si le four est ventilé) après cuisson, les retirer et les laisser refroidir légèrement, puis les servir.