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Laure présente

POLENTA TRADITIONNELLE AUX HERBES DE PROVENCE

Pour 6 personnes
  • 450 g de  polenta
  • 60 g ed beurre
  • 75 g de  gruyère râpé
  • 1 pincée de  noix de muscade
  • 75 cl d'eau
  • 75 cl de  lait demi-écrémé
  • 1 càs d' herbes de Provence
10 min 15 min
  • Etape 1 Dans une casserole, verser l’eau, le lait et les herbes de Provence et porter à ébullition

  • Etape 2 Hors du feu, verser toute la polenta d’un coup et bien mélanger jusqu’à obtenir une préparation lisse et sans grumeaux

  • Etape 3 Remettre sur le feu et continuer de remuer jusqu’à ce que la polenta se détache du bord

  • Etape 4 Retirer du feu puis incorporer petit à petit les morceaux de beurre en mélangeant bien entre chaque ajout

  • Etape 5 Façonner de petites galettes de polenta, les parsemer de fromage râpé et les passer au four 3 minutes, le temps de les gratiner

  • Etape 6 Servir immédiatement