Poivrons rouges véganes farcis au riz et aux olives

recette facile
temps de préparation Préparation 25 min
temps de repos Repos
temps de cuisson Cuisson 45 min
Laure

Faire cuire le riz un petit quart d'heure dans un grand volume d'eau porté à ébullition, il ne doit pas être complètement cuit, rincer à l'eau claire et évider les poivrons; ciseler les olives, ret...

Ingrédients - Pour 4 personnes

Recette

Faire cuire le riz un petit quart d'heure dans un grand volume d'eau porté à ébullition, il ne doit pas être complètement cuit

Rincer à l'eau claire et évider les poivrons; ciseler les olives, retirer la peau et concasser la tomate

Remuer le riz précuit avec les olives et la tomate

Assaisonner, verser la gousse d'ail émincée, l'estragon et une cuillérée d'huile

Farcir les poivrons

Les mettre dans le fond d'un plat à gratin et faire cuire 30 à 40 minutes à 200°c

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