Pour préparer les poivrons cuits avec les câpres, commencez par nettoyer les poivrons rouges et jaunes : lavez-les à l'eau courante, séchez-les et coupez-les en deux dans le sens de la longueur, enlevez les graines et la tige avec un couteau bien tranchant.
Couper chaque moitié des poivrons en lanières, dans le sens de la longueur.
Prendre un plat allant au four (vous pouvez utiliser du verre ou de la céramique) et y verser les poivrons jaunes et rouges coupés en lanières.
Saler les poivrons et s'occuper de l'assaisonnement : dans un petit bol verser l'huile et incorporer l'ail haché préalablement pelé, dégermé et haché.
Verser l'émulsion d'huile aromatisée à l'ail dans le plat contenant les poivrons et mélanger pour que les poivrons soient bien assaisonnés.
Cuire les poivrons au four à 180°C pendant environ 30 minutes dans un four statique préchauffé.
Pendant ce temps, égoutter les câpres de leur eau et, une fois cuits, retirer les poivrons et ajouter les câpres.
Remettre au four, toujours à 180°C, le plat de cuisson avec poivrons et câpres pendant encore 5 minutes, avant de le sortir du four et saupoudrer la surface de chapelure, ajouter le basilic frais haché à la main et bien mélanger.
Remettre au four à la même température et laisser dorer jusqu'à ce qu'une croûte se forme sur les poivrons.
Sortir le plat de poivrons aux câpres et attendre quelques minutes qu'il refroidisse avant de le servir sur la table.