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Laure présente

POIVRONS AVEC LA MIE

Pour 6 personnes
  • 2  poivron rouge
  • 2  poivron jaune
  • huile d'olive vierge extra
  •  pain rassis
  • pour râper 40 g  pecorino
  • 1 cuillère à soupe  câpres
  •  origan
  • 1 segment  gousse d'ail
15 min 30 min
  • Etape 1 Pour préparer les poivrons avec la mie, bien laver et sécher les poivrons, les diviser en deux, enlever le pétiole et les graines à l'intérieur, puis les couper en lamelles de 2-3 cm de large.

  • Etape 2 Cuire les poivrons dans une casserole avec beaucoup d'huile d'olive extra vierge pendant 15-20 minutes.

  • Etape 3 Pendant ce temps, préparer le condiment à base de chapelure : à l'aide d'un batteur, hacher le pain rassis, puis le transférer dans un bol et ajouter le fromage pecorino râpé, les câpres, une gousse d'ail haché et l'origan.

  • Etape 4 Bien mélanger pour bien mélanger tous les ingrédients, puis ajouter le mélange aux poivrons et cuire 20 minutes à feu moyen, en couvrant avec un couvercle.

  • Etape 5 Lorsque les poivrons sont presque prêts, enlever le couvercle et laisser cuire, en augmentant le feu pour faire griller le pain.

  • Etape 6 Les poivrons avec la mie sont prêts : laissez-les refroidir et servez-les en accompagnement, ou en apéritif savoureux, ils sont également excellents lorsqu'ils sont consommés froids.