Etape 1 Pour préparer les poivrons avec la mie, bien laver et sécher les poivrons, les diviser en deux, enlever le pétiole et les graines à l'intérieur, puis les couper en lamelles de 2-3 cm de large.
Etape 2 Cuire les poivrons dans une casserole avec beaucoup d'huile d'olive extra vierge pendant 15-20 minutes.
Etape 3 Pendant ce temps, préparer le condiment à base de chapelure : à l'aide d'un batteur, hacher le pain rassis, puis le transférer dans un bol et ajouter le fromage pecorino râpé, les câpres, une gousse d'ail haché et l'origan.
Etape 4 Bien mélanger pour bien mélanger tous les ingrédients, puis ajouter le mélange aux poivrons et cuire 20 minutes à feu moyen, en couvrant avec un couvercle.
Etape 5 Lorsque les poivrons sont presque prêts, enlever le couvercle et laisser cuire, en augmentant le feu pour faire griller le pain.
Etape 6 Les poivrons avec la mie sont prêts : laissez-les refroidir et servez-les en accompagnement, ou en apéritif savoureux, ils sont également excellents lorsqu'ils sont consommés froids.