Rincer à l’eau claire et faire colorer les poivrons une quinzaine de minutes au four en les retournant dès que la peau colore
Les mettre dans un sac congélation, le refermer et laisser refroidir
Retirer la peau et ôter les pépins des poivrons
Les couper en lamelles, assaisonner, ajouter l’ail ciselé et arroser d’huile d’olive
Conserver au frais et servir pour agrémenter une salade ou même nature