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Laure présente

POIVRE DOUX

Pour 4 personnes
  • rouge, jaune, vert 1 kg  poivron
  • 400 g  oignon rouge
  • 400 g  sauce tomate
  • 40 g huile d'olive vierge extra
  • 2 segments  gousse d'ail
  • sel
  •  poivre noir
15 min 50 min
  • Etape 1 Pour préparer les poivrons, laver et sécher les poivrons.

  • Etape 2 Tranchez-les ensuite longtemps, tout autour du cœur, enlevez les filaments blancs et réduisez-les en couches minces.

  • Etape 3 Nettoyer et trancher aussi les oignons

  • Etape 4 Dans une grande casserole, verser un peu d'huile et les gousses d'ail, pelées mais entières, dans une casserole.

  • Etape 5 Chauffer ensuite les oignons ensemble.

  • Etape 6 Faire cuire les oignons à feu moyen-doux pendant environ 15 minutes, en remuant de temps en temps.

  • Etape 7 Quand ils sont ramollis et ont libéré leur eau, versez les poivrons.

  • Etape 8 Assaisonner de sel et de poivre, puis mélanger et couvrir d'un couvercle : cuire les poivrons encore 15 minutes, à feu moyen.

  • Etape 9 Après ce temps, les poivrons seront ramollis, retirer les gousses d'ail, verser la sauce tomate, remuer et cuire encore 15 minutes, toujours avec le couvercle.

  • Etape 10 Une fois cuite, votre peperonata est prête à être dégustée chaude, tiède ou même froide pour accompagner les seconds plats de viande, poisson ou fromage !