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Laure présente

POITRINES DE POULET AU LAIT

Pour 4 personnes
  • tranché 600 g  blanc de poulet
  • 40 g beurre
  • 10 g huile d'olive vierge extra
  •  farine
  • 170 g  lait entier
  • sel
  •  poivre noir
  • 4 brins  thym
15 min 10 min
  • Etape 1 Pour préparer les poitrines de poulet au lait, commencez par nettoyer la viande des morceaux de cartilage et de l'excès de gras.

  • Etape 2 A ce stade, séparez les deux seins et coupez-les en 4 tranches.

  • Etape 3 Les placer ensuite sur une planche à découper et les battre à l'aide d'un attendrisseur à viande pour obtenir des tranches fines.

  • Etape 4 Mettre l'huile et le beurre dans une poêle, laisser fondre doucement et entre-temps fariner les tranches de poulet.

  • Etape 5 Lorsque vous les mettez dans la casserole, augmentez légèrement le feu et attendez environ 2 minutes jusqu'à ce qu'une croûte agréable se forme.

  • Etape 6 Puis retournez les tranches, attendez quelques minutes et versez d'abord le lait et ensuite les feuilles de thym dans la poêle.

  • Etape 7 Saler et poivrer, couvrir d'un couvercle et laisser cuire encore 4-5 minutes jusqu'à ce que le lait épaississe.

  • Etape 8 Il ne vous reste plus qu'à servir vos poitrines de poulet au lait pendant qu'elles sont encore chaudes !