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Laure présente

POITRINE DE POULET CUITE AU FOUR AVEC TOMATE ET FROMAGE MOZZARELLA

Pour 2 personnes
  • 500 g  blanc de poulet
  • 250 g  coulis de tomate
  • 250 g  mozzarella
  • 2 g  paprika
  • 4 g  romarin
  •  poivre noir
  • huile d'olive vierge extra
  • sel
  • 2 segments  gousse d'ail
  • 4 feuilles  basilic
20 min 55 min
  • Etape 1 Pour faire le blanc de poulet cuite au four avec la tomate et la mozzarella, hachez d'abord finement le romarin.

  • Etape 2 Diviser le blanc de poulet en deux, la placer dans un bol et assaisonner de paprika.

  • Etape 3 Ajouter également le romarin, le sel, le poivre et assaisonner d'huile d'olive, bien masser avec les arômes de la viande, couvrir de film et réserver.

  • Etape 4 Maintenant, lavez et divisez les tomates en deux.

  • Etape 5 Dans une poêle à frire, versez un filet d'huile d'olive, ajoutez deux gousses d'ail et laissez reposer quelques minutes pour prendre du goût.

  • Etape 6 Puis versez les tomates cerises

  • Etape 7 Parfumer de feuilles de basilic et cuire à feu doux pendant 10 minutes.

  • Etape 8 Après ce temps, retirer les gousses d'ail et ajouter le blanc de poulet.

  • Etape 9 Recouvrir de papier aluminium et mettre au four préchauffé pendant 25 minutes à 200°C.

  • Etape 10 Pendant ce temps, couper la mozzarella en tranches et la laisser égoutter sur un tamis pour qu'elle perde son sérum.

  • Etape 11 Après 25 minutes, retirez le papier d'aluminium et laissez cuire encore 10 minutes.

  • Etape 12 Sortir le poulet du four, déposer les tranches de mozzarella sur les poitrines et cuire au four environ 5 minutes en mode grill à 240°C, juste assez pour faire fondre la mozzarella.

  • Etape 13 Servir le blanc de poulet au four avec la tomate et la mozzarella bien chaudes et profilées.