Pour faire le blanc de poulet cuite au four avec la tomate et la mozzarella, hachez d'abord finement le romarin.
Diviser le blanc de poulet en deux, la placer dans un bol et assaisonner de paprika.
Ajouter également le romarin, le sel, le poivre et assaisonner d'huile d'olive, bien masser avec les arômes de la viande, couvrir de film et réserver.
Maintenant, lavez et divisez les tomates en deux.
Dans une poêle à frire, versez un filet d'huile d'olive, ajoutez deux gousses d'ail et laissez reposer quelques minutes pour prendre du goût.
Puis versez les tomates cerises
Parfumer de feuilles de basilic et cuire à feu doux pendant 10 minutes.
Après ce temps, retirer les gousses d'ail et ajouter le blanc de poulet.
Recouvrir de papier aluminium et mettre au four préchauffé pendant 25 minutes à 200°C.
Pendant ce temps, couper la mozzarella en tranches et la laisser égoutter sur un tamis pour qu'elle perde son sérum.
Après 25 minutes, retirez le papier d'aluminium et laissez cuire encore 10 minutes.
Sortir le poulet du four, déposer les tranches de mozzarella sur les poitrines et cuire au four environ 5 minutes en mode grill à 240°C, juste assez pour faire fondre la mozzarella.
Servir le blanc de poulet au four avec la tomate et la mozzarella bien chaudes et profilées.