Commencez par verser le vin rouge dans une casserole. Ajoutez le sucre ou le miel, le clou de girofle et le demi bâton de cannelle et portez à ébullition.
Pendant ce temps là, pelez les poires. Selon la taille des poires, et la présentation que vous souhaitez faire, laissez les poires entières ou coupez les en 4 (dans ce cas, retirez les pépins).
Plongez les poires dans le vin rouge et baissez à feu doux.
Laissez les cuire pendant environ 30 minutes (vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau ou une pique en bois, qui doit s'introduire dans la chair sans résistance).
Lorsque les poires sont cuites, retirez les délicatement et laissez les refroidir.
Pendant ce temps faites réduire de moitié le vin, puis filtrez le.
Servez les poires bien fraîches et nappez les avec le vin réduit
Bon appétit!!!